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大白菜泡菜

素泡白菜:以白菜做泡菜极为常见,北方的百姓在冬季储藏了大白菜后,一部分都要淹泡做成酸菜。省会薛喜风为您推荐了一道素泡白菜,主料是白菜(2公斤)、大蒜(100克)、萝卜(1公斤)、食盐(60克)、辣椒(40克)。做法是将大白菜切成4厘米见方的小块;...

1.白菜收拾好后,切半,在每片叶上撒盐(也可以用一个大盆水,加盐,把白菜淹末在盐水里)。腌8-10个小时,通常看白菜变软就可以了。 2.糯米加一小杯水,放到火上煮成糯米糊。找个大碗,放萝卜丝,胡萝卜丝,小葱段,姜蒜末,糖,辣椒面,虾酱,糯...

白菜泡菜是韩国人比较喜欢的食物,很多人去韩国旅游都会特地带些韩国的泡菜回国。但是我们自己在家也是可以制作美味可口的泡菜的。 下面就是白菜泡菜的做法步骤: 1,白菜切成4份,将少许盐撒入叶梗厚质部分。 2,再将白菜放入A料中略压待软化,约...

不需要。一、选菜和预处理 选色泽鲜艳,无病虫危害,嫩绿的新鲜白菜,去根后竖切至白菜的三分之一处,用手轻轻将白菜分开。2-5公斤的分成两半,5公斤以上分成4半。然后放入容器中,均匀地撒上大海盐。上面用平板压住,使其盐渍均匀。6小时后上下...

食材明细 主料 圆白菜约1000g(1个) 胡萝卜2/3个 芹菜茎3根 姜适量 蒜适量 花椒适量 辅料盐2汤勺 糖2小勺 苹果醋4汤勺 高度白酒适量 咸鲜口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 简易泡菜的做法步骤 1 将准备好的蔬菜清洗干净。 2 圆白菜洗净切条,...

1:泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水,或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜,再经乳酸菌发酵,制成一种带酸味的腌制品,只要乳酸含量达到一定的浓度,并使产品隔绝空气,就可以达...

所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必须是可以密封的....

首先: 材料:白菜 蒜 虾酱 辣椒面 梨 糖 盐 白萝卜{虾酱跟辣椒面要用专门做泡菜的那种} 白菜,第一次做的话建议就做一棵就好了,当实践下。 因为要掌握下味道。 第一步:洗干净白菜。然后一张张叶子掰开,再撕开一块快的。 之前我们在电视上...

将白菜洗净,剥去老叶,将里边叶子一层层剥下,胡萝卜洗净去皮,切成火柴梗粗细的丝。将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉,待用。 2.将甘蓝叶分别摊开,把胡萝卜丝放入一侧。卷成手指粗细的卷,逐个卷好后,放在大盘中,在锅中放入水、丁...

原料: 白菜、罗卜、姜蒜、小葱、韭菜、辣椒末、盐糖、鱼露。 做法: 1、白菜切成四瓣。 2、放入盐水浸泡12小时。 3、淋干水分。 3、大蒜和姜捣碎。 5、罗卜,姜蒜,小葱,韭菜,辣椒末,盐糖,鱼露拌匀。 6、均匀的抹在白菜上密封。 7、1个星期...

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